Butir Nangka -resepi Mamaku

  

      
            Assalamualaikum dan selamat petang, hari ni Fie ingin kongsikan resepi kuih tradisional dari negeri Cik Siti Wan Kembang.. Kuih ni namanya Butir Nangka...ha ha bukannya biji nangka...tapi dibuat dari beras pulut...yummy2 sedap tau coz dah lama tak makan dan tak sempat2 nak buat...Sempena bulan puasa ni lah boleh buat...masa kecil2 dulu mama Fie selalu buat kuih ni dan Fie pun suka sangat tolong-menolong mama buat kuih ni time gontel2 bentuk menjadi macam biji nangka. Inilah kali pertama Fie buat kuih ni selepas berkahwin, tak sangka suami kata sedap dan dia suka....nanti nak buat lagi dan lagi...

Jom kita tengok resepinya :

Antara bahan2nya:

 Bahan A ( untuk Butir Nangka )

• 250 gram tepung beras pulut ( separuh plastik )
• sedikit air
• sedikit kapur makan ( Fie tak letak coz tak suka ) 
• 20 helai daun pandan ( diblender dengan setengah cawan air dan tapis )
   @ pewarna hijau  jika suka ( Fie tak letak coz tak suka )

Cara membuat Butir Nangka

1. Masukkan tepung beras pulut ke dalam mangkuk
2. Masukkan air daun pandan sedikit demi sedikit sampai tepung jadi doh dan tidak melekat di tangan.
3. Gontel kecil2 macam biji nangka
4. Rebus air sampai mendidih, lepas tu masukkan biji nangka tadi yang digontel2
5. Bila biji nangka tadi sudah naik terapung, itu maknanya sudah masak, dan bolehlah diangkat dan masukkan ke dalam bekas yang berisi air paip untuk rendaman seketika.

 Bahan B ( Kuah putih )

• santan  dari sebiji kelapa
• 1 sudu tepung beras ( untuk memekatkan kuah )
• 2 senduk kecil gula (jika tak suka manis kurangkan )
• 1 sudu besar halba
• secubit garam
• sehelai daun pandan

1. Bagi membuat  kuahnya pula  masukkan santan, halba, garam, gula, sedikit  tepung beras ke dalam periuk, masaklah sehingga mendidih dan mesti sentiasa dikacau agar kuahnya tidak berketul.
2. Apabila butir nangka dah siap masak, tapis dan buangkan air rendaman tadi dan bolehlah dicampurkan butir nangka bersama kuahnya.
3. Biarkan mendidih seketika.
4. Selepas itu bolehlah dihidangkan..sangat sedap di makan masa suam2  dan letak dalam peti ais pun sedap juga..
5. Rasa kuih ni lemak2 manis.
6. Selamat mencuba.

   

Amalan Sedekah (Sehelai baju buat menyapu si air mata)

                                                 Contoh Baju Kurung kanak2 perempuan.

                                             Contoh Baju Melayu Kanak2 lelaki.

      Assalamualaikum dan selamat pagi semua, semoga semua sihat dan ceria selalu..Pagi tadi selepas Fie tengok siaran Tanyalah Ustaz di TV9, tengok sekejap mengenai nasi Lemak Kopi O... ada satu segmen di dalam Nasi Lemak Kopi O...mengenai derma ini. Terpanggil juga untuk tolong memberitahu di sini mengenai SEHELAI BAJU BUAT MENYAPU SI AIR MATA (Sedih bila mendengar tajuk berkenaan umpama baju tu untuk menyapu si air mata) kerana hidup Fie dulu pun bukan berasal dari keluarga yang senang.

Ceritanya begini: Ada satu pertubuhan amal bergerak secara sukarelawan bagi mengumpul baju Melayu dan Baju Kurung untuk diserahkan kepada anak2 yatim. ( hanya baju Melayu dan baju kurung je diterima )

Program ini dinamakan SEHELAI BAJU BUAT MENYAPU SI AIR MATA.

Motif sasaran ialah sehelai baju hasil sumbangan orang ramai untuk diserahkan kepada anak2 yatim di rumah anak2 yatim.

      Sesiapa yang ingin memberi sedekah pada anak2 yatim mengenai baju raya boleh lah membeli dan poskan ke alamat tertera di bawah...Barang yang diterima hanyalah  Baju Melayu dan baju kurung yang baru dibeli. Bukan baju terpakai. Lagi banyak lagi bagus. Pihak berkenaan tidak memerlukan wang...Baju berkenaan akan diagihkan ke rumah anak2 yatim  iaitu lebih 30 buah rumah anak yatim di beberapa negeri di Semenanjung Malaysia.

      Jika kita ingin membuat amalan sedekah, bulan Ramadhan adalah bulan berkat, pahala berganda tidak seperti bulan2 lain., rebutlah peluang ini dan anggaplah mungkin ini Ramadhan terakhir untuk kita membuat amal...apalah salahnya jika kita membeli 2 pasang @ 3 pasang baju anak2 untuk dipakaikan pada hari raya, kita ingatkan juga untuk anak2 yatim piatu di luar sana yang teringin juga memakai baju baru bergembira pada hari raya..maka kita belikan sehelai untuk mereka...banyak pun takpe.. 

        Untuk  saiz baju tu bolehlah layari laman web di bawah,  bagi yang teringin menjadi ahli sukarelawan pun boleh... pihak berkenaan adalah sebagai jambatan untuk tolong menyalurkan kepada anak2 yatim, kerana mungkin kita tak sempat untuk pergi ke rumah anak2 yatim.

         Dengan amalan bersedekah ini, semoga ALLAH memberi keberkatan dan ketenangan di dalam hidup kita. Bukan senang untuk mendapat keberkatan dan ketenangan.  Jika kita mempunyai wang berjuta2 pun tiada guna jika wang tersebut tiada keberkatan dan hidup kita tidak tenang.

Jom kita sama2 memuhasabah diri kita ini....yang serba kekurangan...

Maklumat lanjut bolehlah melayari alamat web di bawah:

http://www.sehelaibaju.com

Sesiapa yang berminat  untuk memberi baju baru sahaja

BAJU MELAYU  @ BAJU KURUNG boleh lah diposkan ke alamat berikut :

Hantar ke alamat:

SEHELAI BAJU BUAT MENYAPU SI AIR MATA

D/A: Ahmad bin Sa’abun

No. 12, Jalan Platinum 7/44, Seksyen 7

40000 Shah Alam, Selangor, Darul Ehsan

Tel: 016-2151192

Tarikh bermula program

• Team akan mula menerima kiriman mulai 1 Julai hingga 25 Ogos 2011.

  Ahmad Bin Sa’abun (Penyelaras Program)

  Laman rasmi:

  www.facebook.com/SehelaiBaju

  Rakan Media

   

  

       Tahniah buat penganjur dan ahli2 team sukarelawan. Semoga bahagia selalu dan kepada semua penderma semoga kalian mendapat pahala, ketenangan dan keberkatan hidup fil duraini (di dunia dan di akhirat ) Amin...

  Selamat Beramal.

   

   

Kuih Onde - onde @ buah Melaka

    Assalamualaikum dan selamat malam semua, kuih ini Fie buat petang Selasa lagi untuk buka puasa...tak sempat nak masukkan kat sini..Nak pergi ke pasar Ramadhan teramat malas coz sibuk dengan jem je...nak parking kereta pun susah....ramai sangat orangnya..Buat sendiri lebih terjamin kebersihan.

Bahan- bahannya: 

• 300 gm tepung pulut
•  1 ketul gula Melaka @ Nisan - dipotong kecil 
• 10 helai daun pandan - dikisar dengan sedikit air
• ½ biji kelapa muda parut yang dibuang kulit ari @ kelapa yang dimesin (pastikan kelapa itu putih ) dan gaul dengan sedikit garam. (kelapa tadi letak dalam loyang dan tekan2 biar mampat )
• sedikit pewarna hijau
• sedikit air kapur jika suka ( Fie tak letak )

Cara membuatnya :

1. Masukkan tepung pulut ke dalam mangkuk, selepas itu masukkan air kapur dan pewarna, kemudian air daun pandan sedikit demi sedikit hingga adunan boleh digentel.
2. Ambil sebesar ibu jari dan leperkan. Kemudian ditekan di tengah sedikit untuk meletakkan gula Melaka ditengahnya dan tutup semula. Gentel sampai jadi bulat.
3. Rebus air di dalam periuk sehingga mendidih. Masukkan kuih tadi.
4.  Angkat bila kuih timbul dan terapung. Toskan sekejap.
5.  Kemudian golek-golekkan di atas kelapa parut yang bercampur sedikit garam tadi.
6. Senang je kan...  Selamat Mencuba.

Ahlan wasahlan ya Ramadhan - Selamat Datang Bulan Ramadhan -

                                        pic- by google-tq

Assalamualaikum dan selamat  malam, sekejap je masa berjalan...pejam celik, pejam celik...esok dah masuk bulan Ramadhan...bulan suci, bulan berkat, bulan yang diredhai, bulan pengampunan. Bulan ini mempunyai banyak kelebihan berbanding dengan bulan2 lain.

Selamat Datang bulan  RAMADHAN yang akan membersihkan kami, bulan yang di dalamnya semua baik, puasa pada siang harinya dan bangun malamnya, sedekah dalam bulan ini sama dengan membiayai perjuangan jihad fisabilillah ". Begitulah kata2 alunan Sayidina Umar Ibnu Khattab ( r.a ) bila menyambut kedatangan fajar Ramadhan.

Antara kelebihan pada bulan ini :

1. Amalan fardhu yang dikerjakan dalam bulan Ramadhan yang mulia ini akan dilipatgandakan menyamai pahala 70 fardhu pada bulan yang lain.

2. Amalan Sunat yang dilakukan di bulan ini akan diberi ganjaran pahala menyamai pahala  fardhu pada bulan yang lain.

3. Pada malam Lailatul Qadar, malaikat akan turun ke bumi dan akan mengaminkan doa orang2 yang mengerjakan amal ibadat pada malam itu.

4.Berpuasa mendatangkan kegembiraan, ketenangan dan kelapangan hati di samping mendapat pahala dan keampunan dari ALLAH S.W.T sebagaimana sabda Nabi Muhammad S.A.W. yang bermaksud :

"Orang yang berpuasa itu mempunyai dua kegembiraan. Kegembiraan yang pertama ketika masa berbuka dan kegembiraan yang kedua ialah ketika masa menemui Tuhannya."         

  

   Petikan dari buku "Iktibar dari kamus hidup orang Soleh".

Jom kita sama2 memuhasabah diri.

Selamat Beramal dan juga Selamat menjalani ibadah puasa pada semua yang beragama Islam, semoga pada bulan yang berkat ini memberi ketenangan dalam hidup kita di dunia dan di akhirat. Amin....

Pucuk paku goreng udang

Assalamualaikum dan selamat malam, dah banyak minggu Fie tak update blog. Kamera Fie bermasalah tu le yang tak de mood nak posting blog...kadang2 gambar kabur tak cantik. Nampak gaya kena cari kamera baru ni...
walau apapun kejadiannya, Fie doakan semoga kawan2 bahagia dan sihat2 selalu.


Hari ini nak kongsikan resepi ringkas sahaja : Pucuk paku goreng udang.
Antara bahan2nya :
1 ikat pucuk paku ( dipatah2kan batang dan daun guna tangan je coz kita boleh tahu yg mana keras dengan lembut ) -dibersihkan
10 ekor udang
 1 ulas bawang merah *
2 ulas bawang putih   *
1 sudu cili kisar
secubit garam
secubit gula
1 sudu sos  lada hitam Life
1 sudu kicap lemak manis kipas udang
sedikit minyak untuk menumis
1 biji cili merah dan hijau  (dihiris )
1 labu bawang besar ( dihiris )

Cara memasak :

• Bahan yang bertanda   *  perlu ditumbuk biar sedikit hancur
• Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak, apabila minyak sudah panas..masukkan bahan yg bertanda *   dan goreng dengan sedikit garing.
• Selepas itu, masukkan cili kisar dan kacau lagi.
• Kemudian masukkan udang dan kacau, masukkan secubit garam dan gula mengikut citarasa.
• Masukkan 1 sudu sos cili lada hitam dan sedikit kicap dan kacau lagi.
• Akhir sekali, masukkan daun pucuk paku bersama batangnya ke dalam kuali dan kacau. Biarkan serata.
• Kemudian masukkan cili  dan bawang yg telah dihiris tadi dan gaulkan.
 
• Selepas itu, boleh lah diangkat dan dihidangkan.
• Selamat mencuba.

Ikan Siakap masak kukus

Assalamualaikum dan selamat malam...apakhabar semua? Harap semua dlm keadaan sihat sejahtera..Malam ni Fie nak kongsikan resepi Ikan Siakap masak kukus..dah banyak hari tak bersiaran...malam ni terasa free nak berblog seketika..Ikan ni Fie masak ikut selera sendiri selepas mencuba beberapa kali masakan di restoran.

Antara bahan2nya:

1 ekor ikan siakap ( dibuang sisiknya dan dikelar sedikit )

3 ulas bawang putih    (ditumbuk )

1 ulas bawang merah ( ditumbuk )

2 inci halia   ( ditumbuk )

1 batang serai   ( diketuk2 )

1 labu bawang besar ( dihiris )

sedikit daun bawang dihiris

sedikit garam dan gula

3 biji limau kasturi diambil airnya

1 biji cili besar  ( utk hiasan ) 

sedikit carrot    (utk hiasan )

Cara  membuatnya :

• Tumbuk bawang putih, bawang merah dan halia sehingga hancur bersama sedikit garam halus.
• kemudian  lumurkan  ikan siakap tadi, perap seketika.
• Ambil periuk kukusan dan rebus air sampai mendidih.
• masukkan ikan yang diperap tadi ke dalam loyang, taburkan sedikit gula, bawang besar yang dihiris, carrot, daun bawang, air limau kasturi dan serai yang diketuk. Masukkan juga cili besar jika suka.
• Tutup  penutup periuk kukusan tadi sehingga ikan itu masak.
• Apabila sudah agak masak, bolehlah ditutup api gas.
• sedia untuk dihidangkan.
• tidak perlu meletak air kerana air ikan tersebut akan keluar menjadi sedikit berkuah.
• selamat mencuba.

Ayam goreng masak merah

     Assalamualaikum dan selamat malam,  Fie harap semua sihat2 dan ceria selalu..Dah berminggu tak masukkan entri baru coz bercuti dan agak sibuk dengan kerja2 yang perlu disiapkan dengan kadar segera.

     

       Malam ni rasa lapang cikit,  jadi boleh lah masukkan entri baru..sekejap je dunia ni berputar...pejam celik..pejam celik dah masuk bulan Rejab(disunatkan berpuasa)...lepas tu Syaaban(disunatkan berpuasa) dan Ramadhan (wajib berpuasa bagi orang Islam)..lepas tu Syawal dah nak raya.. baju raya pun belum dijahit lagi ni..

Malam ni Fie nak kongsikan resepi ayam goreng masak merah..resepi ini Fie belajar daripada mama Fie sendiri. Syukran mamaku sayang.

Antara bahan2nya:

Untuk  perap daging ayam

6 ketul daging ayam ( direndam dengan air asam jawa@ limau nipis-agar tidak hanyir, kemudian dibersihkan )

4 ulas bawang putih

2 inci halia

1 inci kunyit hidup @ kunyit debu ( Fie lebih suka kunyit hidup coz lebih asli )

sedikit garam

Cara membuatnya : 

• semua bahan2 di atas ditumbuk guna lesung dan dilumurkan pada ayam, perap 5 minit.
•  Selepas itu ambil kuali masukkan ayam tanpa minyak tutup seketika dengan penutup periuk.
• Apabila air ayam tadi sudah kering, barulah masukkan sedikit minyak dan kacau.
• Biarkan seketika, masak sampai daging ayam nampak kekuningan dan sedikit garing.
• Angkat dan ketepikan.

Untuk sos merah :

2 ulas bawang merah    ( diblender @ tumbuk )

3 ulas bawang putih      (diblender @ tumbuk )

1 inci halia                      (diblender @ tumbuk )

5 biji cili kering ( dipotong, direndam air panas, basuh dan diblenderkan )

sedikit garam

sedikit gula pasir

sedikit sos cili Life @ apa2 jenama

1 biji tomato ( dibelah 4 )

1 biji cili merah  besar @ hijau  ( utk hiasan )

sedikit minyak utk menumis

Cara membuatnya :

• Tumiskan semua bahan yang diblenderkan tadi dengan sedikit minyak hingga sedikit garing.
• Masukkan sos cili Life dan kacau
• masukkan garam, gula mengikut citarasa
• akhir sekali masukkan tomato dan cili
• kemudian masukkan ayam tadi dan gaul rata.
• selamat untuk dihidangkan.

Senang je kan,  selamat mencuba.

Segmen Cenderahati Dari P@kcikLie n MamaDiana

     http://villakejora.blogspot.com/2011/05/segmen-cendera-hati-dari-pcl-n.html  
 
Assalamualaikum  dan selamat malam...malam ni Fie joint segmen PakcikLie dan MamaDiana

Syarat2nya:

1. Buat entri dengan tajuk : Cenderahati Dari PCL n MamaDiana .

2. Letak (copy paste) Header (blog ini) berserta link (entri ini) .    

3. Pilih satu entri lepas2 yang anda suka...(letak link dan komen sikit) .

4. Tinggalkan link entri anda (yang dah post) di ruangan komen entri ini.

Tempoh : 27/5/2011 - 5/6/2011 tgh malam.

                                     Tajuk : Nak Cuti Dah .... ! !

                                         http://villakejora.blogspot.com/search/label/familiku

Fie suka baca entri ni sebab suka tengok kehidupan kampung, hidup di kampung masa kecil2 dulu memang best kerana boleh masuk sawah padi, bendang dan macam2 lagi kat kampung boleh buatkan..dan memang suka balik kampung..bila balik kampung jiwa rasa tenang, aman damai bila tengok kehijauan sawah padi.., jauh dari kesibukan bandar..memang suka sangat balik kampung..ingat lagi masa belajar dulu Fie sanggup catu makanan simpan duit untuk buat tambang balik kampung...

Di kampung kita boleh juga jumpa saudara-mara..jauh dekat macam P@kcikLie cerita....boleh tenangkan fikiran n macam2 lagi le..Fie pun balik kampung juga ni..dah seminggu kat kampung..

p/s : siapa2 nak joint bolehlah pergi ke blog PakcikLie n MamaDiana..

Kek sarang semut

Assalamualaikum dan selamat malam...malam ini Fie nak kongsikan resepi kek sarang semut. Kek ini juga dikenali dengan  nama kek sponge @ kek gula hangus.

Antara bahan2nya :

• 3 sudu besar marjerin
• 1 cawan air panas
• 1 cawan gula

Cara membuatnya :

 Ambil gula dan masak dengan api yang sederhana, apabila sudah cair dan warna kekuningan masukkan air panas serta marjerin, kemudian kacau sehingga sebati. Ketepikan.

Untuk bahan kek pula:

• 4 biji telur
• 1 cawan susu pekat
• 1 cawan tepung gandum (perlu diayak )
• 2 sudu kecil soda (perlu diayak )
• 1 sudu kecil esen vanilla ( jika suka )

Cara membuatnya :

Ambil mesin blender, blenderkan telur sampai kembang,  selepas itu masukkan susu pekat dan blenderkan lagi sampai kembang.

Selepas itu masukkan tepung gandum dan soda yang telah diayak serta esen vanilla.

Blenderkan hingga sebati.

Akhir sekali masukkan gula hangus tadi dan blender lagi.

Biarkan adunan di dalam blender selama 3 jam (tertutup )

Bakarkan selama 60 minit sehingga masak dan naik bau.

Kemudian bolehlah diangkat, bila kek sudah sejuk barulah dipotong mengikut kesukaan.

Selamat mencuba.



Ikan Cencaru masak merah

Assalamualaikum dan selamat malam..Fie doakan semua pembaca sihat2 n ceria2 selalu..
Malam ini nak kongsikan resepi ikan cencaru masak merah. Dah seminggu lebih tak sempat nak update blog coz banyak kerja yang perlu dibuat dengan segera. Jom layan  seketika ikan cencaru ni..

Antara bahan2nya:

2 ekor ikan cencaru   (dipotong kalau suka n dibelah tepi )

     2 ulas bawang putih   ( ditumbuk )
     1 inci halia                     ( ditumbuk )
     1 inci kunyit hidup     ( ditumbuk )
     sedikit garam              ( ditumbuk )

  Ikan cencaru diperap seketika dgn bahan2 di atas
  Kemudian digoreng garing dengan minyak yg panas dan   ketepikan letak dlm pinggan.


                                 Bahan2 sos merah:

  5 biji cili kering ( dibuang biji, direndam air panas, dibasuh dan diblender )
  3 ulas bawang putih ( dikisar )
  2 ulas bawang merah ( dikisar )
  1 inci halia                    ( dikisar )
  2 inci gula Melaka
  sedikit garam dan secubit gula pasir
  sedikit sos cili Life
   2 biji cili besar merah hijau (sbg hiasan )
   1 labu bawang besar ( dipotong bulat )
   sedikit air

Semua bahan2 di atas ditumiskan dengan sedikit minyak dan ditambah dengan sedikit sos cili Life dan dimasukkan sedikit garam, secubit gula, seinci gula Melaka dan cili besar serta bawang besar. Letakkan sedikit air..bila dah mendidih kuahnya bolehlah diangkat dan dicurahkan ke atas ikan cencaru tadi yg siap digoreng..

ok selamat mencuba.